Pectina Cítrica
Koonol
La pectina cítrica es un aditivo alimentario utilizado como agente texturizante y particularmente en presencia del azúcar y ácido actúa como agente gelificante.
Ampliamente utilizada en la elaboración de mermeladas y jaleas, gomitas, leches saborizadas, leches fermentadas, bebidas con proteínas acidificadas, yogur batido para beber, productos lácteos congelados, rellenos para panificación, pasteles, pastas y dulces.
Usos de la Pectina Cítrica:
- Como emulsificante ayuda a mantener de manera homogénea una mezcla de dos o más fases inmiscibles
- Actúa como estabilizante ya que mantiene homogéneo el alimento, ayudando a mantener o intensificar algún color
- Como espesante permite el incremento de la viscosidad y gelificante al atrapar el agua en una red coloidal solid
En Koonol encontraras una gran variedad de materias primas, insumos e ingredientes para la industria alimenticia ¡Somos su solución integral!
Almacenamiento: Almacenar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa
Presentación: Polvo
Empaque: Saco 25 kg - Bolsa 5 kg - Bolsa 1 kg
