Goma Xanthan
Koonol
La goma xanthan es uno de las gomas de mayor utilidad en la industria de alimentos, gracias a su alta tolerancia en alimentos ácidos y por su nivel de viscosidad. Se disuelve perfectamente en agua tanto fría como caliente, actúa como espesante y estabilizante en una gran cantidad de productos.
Usos de la Goma Xanthan:
- En bebidas tipo saborizadas, zumo de frutas, jarabes de frutas y bebidas con leche ayuda a mentener en suspensión los sólidos presentes, dandao mejor consistencia
- Aporta cuerpo y viscosidad a los aderezos, ayuda a mantener homogéneo el aderezo y aporta gran estabilidad a este tipo de productos
- Ayuda a evitar que se formen cristales de hielo en los helados al introducirlos al congelador
- Actúa como estabilizador en todo tipo de sorbetes, helados, yogures, leches y similares
- Ayuda a dar firmeza, cuerpo y mejorar la liberación de sabor en quesos untables
- Permite sustituir el gluten de los panes, proporcionando consistencia, elasticidad y un mejor aspecto
- En productos congelados aporta cremosidad y mantiene la textura original
En Koonol encontrarás gran variedad de materias primas e insumos para alimentos ¡Somos tu solución integral en la industria alimenticia!
Almacenamiento: Almacenar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa
Presentación: Polvo
Empaque: Saco 25 kg - Bolsa 5 kg - Bolsa 1 kg
